BOĞAZİÇİ PASTA

Pandispanya Keki

Malzemeler

• 5 yumurta
• 150 g şeker
• 60 g su
• 100 g un
• 10 g kabartma tozu

 Hazırlanışı

• Malzemelerin tamamını homojen bir karışım elde edene kadar mikserde karıştırın.
• Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 30 dakika kontrollü pişirin.
• Soğumaya bırakın. Mümkünse 1 gün dinlendirin.
• Pasta testeresi yardımıyla 2 ya da 3 parçaya ayırın.

İç malzemesi için:

• 2 adet muz
• 50 g antep fıstığı
• 100 g frambuaz
• 25 g parça çikolata
• 120 g pastacı kreması

120 g pastacı kreması için malzemeler:

• 25 g süt
• 1 yumurta
• 50 g şeker
• 25 g USTAM
• 25 g un

Pastacı kreması hazırlanışı

• Malzemelerin tamamını karıştırarak 10 dakika ocakta pişirin.
• Soğuduktan ( oda sıcaklığına geldikten sonra) sonra mikserle 2-3 dakika karıştırın.
• Zamanınız varsa 1 gün dinlendirin.

Prenses Kreması

Malzemeler

• 100 g krem şanti
• 100 g kuvertür çikolata

Hazırlanışı

• Krem şantiyi tencereye alın ve kaynatmaya başlatın.
• Krem şanti kaynamaya başladıktan sonra altını söndürüp içine çikolatayı ekleyin.
• Karışımı soğumaya bırakın.
• Pastanın etrafını spatula ile sıvayın.

Dışı Süslemek için

Dışındaki kaplama sosu için malzemeler:

• 150 g hazır çikolata sosu
• 50 g jöle
• 1 g gıda boyası

Kaplama Sosu Hazırlanışı:

• Hazır çikolata sosuyla pastanın dışını sıvayın.
• Jöle ve gıda boyasını karıştırıp üstüne şekil verin.

Hazırlanışı

• Pandispanya kekini hazırlayın. Soğuduktan sonra 2 ya da 3 parçaya ayırın.
• Pastacı kremasını hazırlayın.
• Muzları pastanın arasına koyabilecek büyüklükte kesin.
• Pandispanya parçalarının arasına önce spatula ile pastacı kremasını sürün.
• Pastacı kremasının üzerine -her bir katta eşit miktarda olacak şekilde- arta kalan iç malzemeleri (antep fıstığı, frambuaz, muz, parça çikolata) yerleştirin.
• Prenses kremasını hazırlayıp pastanın etrafını spatula ile sıvayın.
• Pastanın dışını süslemek için önce çikolata sosuyla sıvayın.
• Jöle ve gıda boyası karışımıyla çikolata sosunun üzerine şekil verin.
• Etrafını dekoratif çikolata ile isteğe göre süsleyin.
• Pastayı süsleme işi bittikten sonra 8 saat dinlendirin.
• Servise hazır.

Püf Noktaları:

- Pandispanya keki ve pastacı kremasını 1 gün süreyle dinlendirirseniz pastanın lezzeti artacaktır.

- Pandispanya keki kulak memesi kıvamında olmalıdır. 

- 50 g pastacı jölesine 1 damla gıda boyası konulmalıdır.

 - 8 saat dinlendirme süresine dikkat edilmelidir.