BAKLAVA

Baklava 

Malzemeler

500 g Ustam Baklava

500 g un

5 tane yumurta

100 g su

700 g nişasta

300 g kıyılmış ceviz

3 gr tuz

Şerbeti için

• 1 litre su
• 1 kg şeker

Hazırlanışı

• Un, soğuk su, yumurta ve tuzu 30 dakika boyunca yoğurun.
• Kulak memesi kıvamından daha sert yaptığınız hamuru, yarım saat dinlenmeye bırakın.
• Bekledikten sonra hamuru parçalara ayırıp oklavayla ince şekilde açın.
• Hamuru açarken yapışmaması için nişasta serpin.
• Hazırladığınız tepsinin tabanını yağlamak için kullandığınız Ustam Baklava'yı 60-65 derece sıcaklıkta eritin.
• Kat kat baklava hamurunu tepsiye yayın.
• Kabarıklığının artması ve daha güzel pişmesi için her kat arasına yağ sürmeye dikkat edin.
• Ortasına isteğe göre ceviz serperek hamuru tepsiye kat kat yaymaya devam edin.
• Tüm katları serdikten sonra en üst katı da Ustam Baklava ile yağlayın.
• Serme işlemi tamamlanan baklavayı 180 derecede hazırladığınız fırına gönderin.
• Yaklaşık 40 dakika pişirin.
• Fırından çıkardıktan sonra baklavayı soğumaya bırakın.

Şerbeti İçin;

• 1 litre suyu ve 1 litre şekeri bir tencerede kaynatın.
• Şerbet kıvamını alınca baklava tepsisinin üzerine sıcak sıcak dökün.
• Baklavanız servise hazır, afiyet olsun!

Püf noktası:

• Hamur makina ile yapılacaksa 20 dakika yoğurma süresi yeterlidir.