BEYAZ İNCİ

Malzemeler

Pandispanya Keki İçin:

• 75 g şeker
• 150 g un
• 20 g pasta katkı maddesi
• 50 ml su
• 3 adet yumurta
• 5 g kabartma toz
• 50 g file badem
• 1 adet muz

İç Dolgu İçin:

• 100 g Ultra Ustam
• 75 g Ustam Krema
• 1000 g Süt
• 300 g Şeker
• 200 g un
• 250 g çırpılmış sıvı krem şanti

Süsleme için:

• File badem
• İnci şeker
• Beyaz dekor çikolata

Pandispanya Hazırlanışı:

• Tüm malzemeyi miksere koyarak, 6 ile 8 dakika arasında yüksek devirde çırpın.
• Fırın tepsisine yağlı kâğıt serin, üzerine turta çemberi koyup tüm malzemeyi içine koyun. 
• 170 derece ısıtılmış fırında 15-20 dakika takip ederek pişirin.
• Pandispanyayı fırından çıkardıktan sonra eşit kalınlıkta 3 çember elde edecek şekilde ortasından kesin.

İç Dolgu Hazırlanışı:

• Krem şanti ve krema yağı hariç tüm malzemeyi ocak üzerinde kaynar şekilde pişirin.
• Ocaktan çıkardıktan sonra tezgah üzerine serip soğutun.
• Soğuduktan sonra miksere koyun, içerisine 25 g krema yağı ve çırpılmış krem şantiyi koyarak çırpıp parfe haline getirin.
• Pasta Hazırlanışı:
• İç dolgu malzemesi, muz, badem ve beyaz parça çikolatayı pandispanya katlarının arasına koyun ve soğuması için bir saat dolapta bekletin.
• Dolaptan çıkardıktan sonra pastanın üstüne muz koyun ve pastanın tamamına beyaz çikolata sosu dökün.
• Sos dökme işleminin ardından kenarları file badem ve beyaz dekor çikolata, üstüne de inci şeker dökerek süsleyin. Afiyet olsun!