HAVUÇ DİLİM BAKLAVA

Malzemeler

Hazırlanışı

Un, soğuk su, yumurta ve tuzu homojen ve pürüzsüz hamur oluşana kadar yoğurun.
Kulak memesi kıvamından daha sert yaptığınız hamuru, yarım saat dinlenmeye bırakın.
Bekledikten sonra hamuru parçalara ayırıp küçük merdane ile 20 cm genişliğinde açın.
Kaç hamur açılmışsa aralarına nişasta serpip üst üste dizin.
Üzerini kapatıp 10-15 dakika dinlendirmeye bırakın.
Dinlenmiş hamurları büyük oklava yardımı ile aralarına hafif nişasta serperek ince bir şekilde açın.
Açmış olduğunuz hamuru hangi tepsi ile yapacaksanız tepsiyi ortasına koyup aynı ebatta kesin.
Kenarda kalan kısımları parçalayın.
Hazırladığınız tepsinin tabanını yağlamak için kullandığınız Ustam Baklava'yı eritin.
Kesmiş olduğunuz tepsi ebatındaki hamuru küçük oklavaya sarıp yağlamış olduğunuz tepsi tabanına döşeyin.
Parçalamış olduğunuz hamurların yarısını bu tabanın içine fırça yardımı ile Ustam Baklava serpiştirerek dizin.
Oluşan ilk katın arasına cevizi serpiştirerek koyun.
Üzerine kalan parçalanmış hamurları ekleyın.
Son olarak oklavamızda kalan hamurları üzerine kapatın.
Düzgün bir bıçak yardımı ile havuç dilimi şeklinde kesin
Eritmiş olduğunuz Ustam yağı tepsinin tamamını kaplayacak şekilde üzerine dökün
180 derecede 30 ila 40 dakika arası pişirdikten sonra tepsi içerisinde kalan yağı süzün
10 dakika dinlendirdikten sonra ılık baklavaya kaynayan şurubu dökün

Şerbeti İçin;