PASTANE SİMİDİ

Malzemeler

• 400 g Ultra Ustam
• 1 kg un
• 40 g yaş maya
• 100 ml süt
• 200 ml su
• 80 g toz şeker
• 2 adet yumurta
• 25 gr tuz

Üzeri için:

• Susam
• 100 ml pekmez
• 2 kg su

Hazırlanışı

• Hamur için gerekli olan tüm malzemeyi miksere alarak orta derecede homojen ve pürüzsüz bir karışım elde edene kadar yoğurun.
• Elde etmiş olduğunuz hamuru mikserden çıkartarak 10 dakika tezgah üzerinde dinlendirin
• Dinlenmiş olan hamuru 30-40 gr lık parçalar şeklinde porsiyonlayın
• Porsiyonlamış olan hamurları; elinizle fitil haline getirin, elinizin ortasında iki ucunu birleştirerek burgu haline getirin
• Üzeri için; burgu haline getirilmiş olan hamurları önce ayrı bir şekilde hazırlanmış su ve pekmez karışımına, daha sonra ise susama batırarak tepsiye yerleştirin
• 175˚C ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.