CEVİZLİ KAVALA KURABİYESİ

Malzemeler

(1 tepsi)

• 340 g Ultra Ustam
• 150 g Ustam Krema
• 25 g Ustam Ayçiçek
• 800 g un
• 140 g pudra şekeri
• 250 g kırılmış çiğ ceviz
• 5 g kabartma tozu
• 1 çay kaşığı vanilin

Üzeri için:

• Pudra şekeri

Hazırlanışı

• 800 g unu orta ateşte kokusu çıkıp hafif sararana kadar kontrollü bir şekilde kavurun. Kavurma işlemi bittikten sonra unu soğumaya bırakın.
• Cevizleri iri kalacak şekilde ezin. Mikserin içine soğumuş unla birlikte diğer malzemeleri koyup kıvamı tutturana kadar hamuru yoğurun.
• Hamurun tezgaha yapışmasını önlemek için tezgahın üzerine un serpin.
• Mikserden aldığınız hamuru tezgahın üzerine koyun.
• Hamuru merdane yardımıyla 2 cm kalınlığında açın.
• Açtığınız hamuru yuvarlak kurabiye kalıbıyla ay şeklinde kesip fırın tepsisine dizin. Kurabiyeleri 160 derece önceden ısıtılmış (pastamatik) fırında 20 dakika pişirin.
• 20 dakika pişirdikten sonra fırının kapağını açıp 4-5 dakika fırını havalandırarak hamurun içinin kurumasını sağlayın.
• Kurabiyeleri fırından alarak soğumasını bekleyin.
• Tamamen soğuyunca kurabiyelerin üzerine bol pudra şekeri serpip servis yapın. Afiyet olsun.